Szakszuka, czyli najlepszy pomysł na drugie śniadanie

Kiedy po raz pierwszy spróbowałam jajek gotowanych w pomidorach, przepadłam! Od tego czasu mogłabym jeść je na śniadanie codziennie. Co prawda szakszuka wygląda jak zwykłe jajka wbite na patelnie pełną pomidorów, od nic niezwykłego, ale w smaku, jest to zupełnie coś innego! Kiedy dodasz do niej szynkę długo dojrzewającą, awokado, parmezan i świeżą kolendrę, zapewniam, że zakochasz się tak jak i ja. 

SKŁADNIKI (1 porcja)

1/2 puszki pomidorów w puszce 

2 jajka

1/4 papryki

1/4 cebuli

ocet balsamiczny 

sól

pieprz

mielone nasiona kolendry (opcjonalnie)

olej do usmażenia 

Cebulę i paprykę drobno pokroić. Olej rozgrzać na patelni, wrzucić cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Następnie dodać pomidory, paprykę i przyprawy. Po około 5 minutach w pomidorach zrobić zagłębienia i wbić jajka. Dodać wybrane dodatki. Zmniejszyć moc i przykryć pokrywką. Tak przygotowane danie dotować, aż zetnie się białko. Po tym czasie posypać świeżą zieleniną i jeśli ktoś lubi dodać pokrojone w paski awokado.