Wegański bezglutenowy mazurek (Krucha tarta nutella)

Bardzo się cieszę, że to ciasto wywołało takie poruszenie na IG! Uwierzcie mi, jak je spróbujecie będziecie jeszcze bardziej zachwyceni! Jest to zdecydowanie najlepsze zdrowe ciasto jak udało mi się przygotować. Wizja kruchego spodu w połączeniu z kremem nutella wydała mi się tak kusząca, że wspólnie z owsiana.pl stworzyłyśmy to dzieło. Zróbcie je koniecznie na nadchodzące Święta Wielkanocne, gwarantuje, że zaskoczycie bliskich.

SKŁADNIKI (Przepis na formę o średnicy 25 cm)

Spód:

80 g mąki owsianej

80 g mąki ryżowej

20 g mąki ziemniaczanej

50 g syropu klonowego

50 g oleju kokosowego

½ łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Krem czekoladowy:

200 g orzechów laskowych

100 g gorzkiej czekolady 70 %

100 g syropu klonowego

30 g kakao

1 puszka mleczka kokosowego -stała część (u mnie śmietanka stanowiła ¾ puszki, szukajcie wiec mleczka  dobrej jakości)

¼ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Spód: Rozpuścić olej kokosowy, połączyć z resztą składników. Zagnieść. Rozprowadzić na dnie formy tworząc brzegi o wysokości ok. 1 cm. Brzegi powinny być cieńsze niż spód. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 – 15 minut. Odstawić do ostygnięcia.

Masa: Orzechy uprażyć w piekarniku (180°) przez około 10 minut – lepiej mieć je na oku bo szybko się przypiekają. Gdy trochę ostygną obrać. Rozpuścić czekoladę. Orzechy blendować tak długo, aż powstanie kremowe masełko. Ja w tym celu użyłam pojemnika od blendera z nożem. Następnie nie przestając mieszać, dodać rozpuszczoną wcześniej czekoladę oraz syrop klonowy. Do tak przygotowanej masy wsypać resztę składników i blendować do uzyskania gładkiej konsystencji.

Przełożyć masę na kruchy spód i opcjonalnie posypać posiekanymi orzechami. Następnie odstawić do lodówki na kilka godzin lub jeśli już nie możecie się doczekać jedzenia, wrzucić do zamrażarki.

Dajcie koniecznie znać czy wyszło i jak smakowało! ☺