Czekoladowe ciasto z ciecierzycy
To ciasto świetnie nadaje się zarówno na pierwsze jak i na drugie śniadanie! Ponadto może być także doskonałą opcją po treningu, ponieważ jest źródłem białka, tłuszczu i węglowodanów. Dzięki dodaniu do niego ciecierzycy, w jednym kawałku znajduje się około 8 g białka! Nie obawiajcie się jednak, że dominuje ona smak wypieku, wręcz przeciwnie jest niewyczuwalna. U mnie znacznie bardziej sprawdza się do wypieków niż fasola, ponieważ łatwiej się blenduje na gładką masę oraz jej smak jest łatwiejszy do zneutralizowania. Jeśli nie próbowaliście wypieków ze strączków to polecam zacząć właśnie od cieciorki :)
SKŁADNIKI (Przepis na formę o średnicy 25 cm*)
480 g ciecierzycy z puszki (2 sztuki)
480 g dojrzałych bananów ( 4 sztuki)
80 g mąki (ryżowa, jaglana, owsiana - tylko nie kokosowa)
100 g kakao
50 g gorzkiej czekolady
50 g syropu (klonowy, z agawy, daktylowy)
100 g ksylitolu
100 g oleju ( w przypadku użycia jajek 50 g)
4 flax eggs (4 łyżki mielonego siemienia lnianego zalać 12 łyżkami gorącej wody) - można użyć 4 jajek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Opcjonalnie do dekoracji: 2 gruszki i starta gorzka czekolada
Przygotowanie:
Ciecierzycę odsączyć z zalewy, bardzo dokładnie wypłukać. Siemię lniane zalać gorącą wodą odstawić. Zblendować na gładką masę mokre składniki: banany, ciecierzycę syrop, olej. Następnie wymieszać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i przesiać przez sitko. Dodać do masy odstawione wcześniej siemię lniane, zblendować. Dodać przesiane składniki oraz ksylitol i delikatnie wymieszać do ich połączenia się. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofali, dodać do masy. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, wylać masę.
Opcjonalnie można powciskać w ciasto pokrojone gruszki. Piec około 40 minut w 180°C. Po upieczeniu można posypać startą czekoladą.
Komentarze
Prześlij komentarz