Awokado w innej odsłonie - placuszki i ciasteczka

Każdy zna pastę z quacamole czy słodki krem z udziałem awokado. Myślałam nad tym jak można jeszcze wykorzystać ten owoc. I tak powstał przepis na placuszki i ciasteczka z awokado w roli głównej. Więc jeśli nie macie pomysłu jak je wykorzystać to wypróbujcie którąś z moich propozycji :) 

Wytrawne placuszki z awokado

SKŁADNIKI (przepis na jedną porcję - 4 placuszki)

Placuszki:
jajko
30 g mąki (u mnie owsiana ale myślę, że każda oprócz kokosowej się nada)
20 ml płynu (mleko / napój roślinny)
60 g awokado (około 1/2 sztuki)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
sól, pieprz

Dodatkowo:
jako sadzone
rukola

Przygotowanie:

Zblendować awokado, jajko i mleko. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. Warto odstawić ciasto na kilka minut żeby zgęstniało. Smażyć z obu stron na patelni, na małej mocy.

Podawać z rukolą i jakiem sadzonym.

Wartość odżywcza porcji:

Czekoladowe ciasteczka z awokado

SKŁADNIKI (przepis na około 11 ciasteczek)

100 g awokado
50 g banana
30 g oleju kokosowego
50 g syropu klonowego / z agawy / daktylowego / miodu
50 g mąki (u mnie owsiana ale myślę, że każda oprócz kokosowej się nada)
30 g mąki kukurydzianej
20 g kakao
30 g płatków owsianych
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
Opcjonalnie skórka z pomarańczy

Przygotowanie:

Zblendować awokado, banana, olej kokosowy, syrop klonowy. Dodać mąki, kakao, płatki owsiane, proszek do pieczenia i sól. Formować małe ciasteczka, najlepiej robić to zwilżonymi dłońmi żeby masa nie zostawała na nich. Piec koło 25 minut w 180°C. 


UWAGA! Ciasteczka słodkością są porównywalne z gorzką czekoladą, mi to jak najbardziej odpowiada. Jeśli wolicie jednak bardziej słodkie wypieki to dodajcie więcej syropu lub ksylitol.

Wartość odżywcza całości: